¿Cuál es la verdura más saludable del mundo?

Nombrar a una, cuando se encuentran las mejores verduras en la misma posición, solo mencionaré a tres:

Brócoli

El brócoli (también llamado brécol) pertenece a la familia de las crucíferas y es muy rico en vitaminas y en minerales, y un auténtico tesoro nutritivo que brinda múltiples bondades a nuestro organismo.

Una ración de 200 gramos de brócoli cubre sobradamente las necesidades diarias de vitamina C que un adulto necesita, además de aportarnos ácido fólico y vitamina A.

Valor nutricional (por 100 gramos)

Calorías 38

Proteínas 4,4 g.

Grasa Total 0,9 g.

Carbohidratos 1,8 g.

Fibra 2,6 g.

Calcio 56 mg.

Hierro 1,7 mg.

Magnesio 22 mg.

Zinc 0,6 mg.

Sodio 8 mg

Potasio 370 mg

Fósforo 87 mg

Vitamina C 87 mg.

Vitamina E 1,3 mg.

PROPIEDADES Y BENEFICIOS

-Fuente de hierro contra la anemia

-Protege al corazón

-Depura el organismo

-Protege los huesos

-Cuida de los ojos

-Mejora la piel

-Previene el estreñimiento

La Remolacha

La remolacha es un alimento con una riqueza nutricional muy importante que le aporta increíbles beneficios a la salud cuando se consume con regularidad.

PROPIEDADES Y BENEFICIOS

• Ayuda a reducir los niveles de presión arterial, así como a la relajación y dilatación de los vasos sanguíneos, lo que supone una ayuda a la mejora de la circulación contribuyendo positivamente al control de la presión arterial.
• Al ser un alimento con un alto contenido en agua, hace que sea rica en azucares y con un buen aporte de fibra, favoreciendo así la eliminación de líquidos debido a su poder diurético.
• Uno de los factores que más benefician de la remolacha es su compuesto en fenólicos, los cuales proporcionan un gran poder antioxidante, incluso después de cocida.
• También colabora con las defensas del organismo gracias a su alto contenido en vitamina C, fibra y minerales.

Valor nutricional (por 100 gramos)

– Calorías: 37 kcal

– Grasas totales: 0 g

– Colesterol: 0 mg – Fibra: 3,1 g

– Potasio: 300 mg

– Calcio: 23 mg

-Vitamina A: 33 mg

– Vitamina C: 10 mg

-Vitamina D: 0 mg

-Hierro: 0.8 mg

-Magnesio: 23mg

Cebolla

Uno de los alimentos de altos valores nutricionales, el principal componente de la cebolla, con diferencia, es el agua, pues supone el 90 % de su composición. Por ello, sorprende que en el 10% restante encontremos los siguientes nutrientes:

• Aceites esenciales: responsables de la mayoría de las propiedades de la cebolla que más adelante comentaremos, aunque también son culpables del molesto lagrimeo que sufrimos cuando la pelamos.
• Vitaminas del grupo B: necesarias para el correcto funcionamiento del sistema nervioso y del inmunitario.
• Vitaminas E y C: con acción antioxidante que juegan un importante papel en la prevención del envejecimiento celular y las enfermedades degenerativas.
• Múltiples minerales y oligoelementos: la cebolla es rica en potasio, magnesio, fósforo, calcio, sodio y azufre entre otros.
• Aminoácidos esenciales: una deficiencia de este nutriente podría provocar fatiga, estrés y mareos.
• Fibra: la cebolla cuenta con fibra que ayudaría a mejorar nuestro sistema digestivo, favoreciendo la ingesta de nutrientes y la eliminación de desechos.

PROPIEDADES Y BENEFICIOS

Buena para la circulación

Evita la formación de coágulos en la sangre, promueve la circulación sanguínea y ayuda a combatir las enfermedades relacionadas con una mala circulación.

Diurética

Favorece la eliminación de líquidos corporales, por lo que es muy recomendable en pacientes con insuficiencia renal, gota, cálculos renales o edemas.

Bactericida y expectorante

Por su contenido en compuestos ricos en azufre, es, junto con el ajo, uno de los mejores remedios naturales para combatir procesos infecciosos del aparato respiratorio (gripe, bronquitis, faringitis, etc.). De hecho, un remedio muy usado es colocar una cebolla partida por la mitad al lado de la cama por la noche.

Digestiva y depurativa

Favorece la digestión, al estimular el hígado, la vesícula y el páncreas aunque debería evitarse en casos de acidez estomacal. La cebolla es capaz de eliminar las toxinas y fermentos que se producen en el estómago tras la digestión.

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