Imagen: arte y diseño: Jesús Chávez
POR: EL POLIDEPORTIVO
Cartagena de Indias, D.T. y C. 04:34 pm.
Desde que los estudios de científicos y especialistas publicados en los últimos meses indican que la grasa de cerdo o manteca podría ser mucho más saludable que los mismos aceites vegetales refinados, se disparó la venta de carne de cerdo, especialmente el tocino para los chicharrones.
De acuerdo con diversos especialistas de la salud, se dice que la manteca de cerdo podría ser mucho más saludable que los mismos aceites vegetales refinados, puesto que cuenta con grasas monoinsaturadas, lo cual podría volver un poco más estable cuando se somete al calor y podría tener mucho menos posibilidad de llegar a la oxidación.
Los domingos en algunos lugares de Cartagena como en la Transversal 54, barrio Tacarigua o a la via Cartagena – Turbaco, las colas de los paladares degustadores del delicioso chicharrón, son inmensas, va el gordo y la gorda, el flaco, el dietético, el deportista, los niños y niñas, en general todos y para todos hay.
Siendo así, no hay competencia, ahora hay festivales gastronómicos con el pedazo de chicharrón, que con yuca harinosa, traída de los pueblos del norte de Bolívar, hacen un seductor manjar, que atienden los exigentes paladares de los cartageneros y turistas que buscan el delicioso pedazo de marrano, color dorado y muy crocante.
De acuerdo con diversos especialistas de la salud, se dice que la manteca de cerdo podría ser mucho más saludable que los mismos aceites vegetales refinados, puesto que cuenta con grasas monoinsaturadas, lo cual podría volver un poco más estable cuando se somete al calor y podría tener mucho menos posibilidad de llegar a la oxidación.
CHICHARRÓN AL PARQUE
Para los exigentes amigos de la gastronomía, para quienes saben de comida fina y deliciosa, la cita es mañana desde las 4 de la tarde en el parquecito de la virgencita del Cairo. CHICHARRÓN AL PARQUE, un festival para vivir la Cartagenidad.
Su director, el comunicador social y periodista, Jesús Chávez atenderá personalmente a los visitantes, indica además que hay parqueo-.
Esta es la ubicación: https://maps.google.com/?q=10.405088,-75.500778